2011鶯歌之甕藏春之梅－女。子，名

一早7點多我妹就叫我起床了，說是要去參加鶯歌陶博館「2011甕藏春之梅」活動，我黏在棉被裡卻怎麼也爬不起來。都說了，每次週末回家睡覺總是失眠，因為家裡的貓咪總像神奇的釘子會把你釘死在床上(這個說來話長，下次在說吧^^)，掙扎了好久終於趕上了活動。

這些梅子是來自埔里山上的青梅，共分為6個步驟，如果你也想要品嚐這個滋味，也可以參加鶯歌陶博館每年春天舉辦的活動，要不就上市場也買上一斤回來家裡醃製吧！

◎相關資訊網站：鶯歌陶瓷博物館
民國100年3月22日（星期二）起至5月1日（星期日）止。

(我妹說我拍照技術很爛，都害她失焦！哈^^)

步驟：
1.【外表殺青】1斤青梅+100克粗鹽，搓阿搓的，搓到他們融在一起才行。
2.【內層去青】輕輕敲破梅子，好讓海鹽也可以進入中心去除梅子的苦澀酸味。
3.【用鹽巴靜悄悄醃製】可將剩餘鹽巴和梅子置入甕中，加滿水浸泡一天後倒掉水，再以活水慢慢漂洗梅子4-8小時(就是開小水，讓水一直流)。
4.【瀝乾】青梅撈起瀝乾(可放到紗帶中，用脫水機脫水1分鐘，或吊掛起來自然風乾約5小時亦可)。
5.【加糖醃製】一公斤的青梅需600克的糖。分三次進行：第一次將150克糖放入甕中攪拌，放入冰箱靜置1天；第二次將前次的湯水倒掉後重複第一次步驟，並再次放入冰箱1天；第三次將前次的糖水倒出來熬煮糖漿用，並加入300克的糖+2碗開水煮沸冷卻後，連同青梅放入甕中。
6.【等待】過3天後就可以從冰冰的冰箱拿出來享用了:D

然後我和阿妹就這樣拿著完成第2步驟的梅子+祥雲梅甕要回家了

【祥雲梅甕】的小故事：

天上的小雲兒一日又一日，一年又一年的…
看著梅子山上的梅樹群開花、結果。
梅子顆顆飽滿，香甜誘人，讓人垂涎欲滴！
但是雲兒只能眼睜睜的看著梅子由青梅變成黃梅。
雲兒說：「梅子看起來真是好吃呀!好想吃，可是吃不到！」
今年，雲兒再也忍不住了，決定先下手為強！
它們聽說陶博館每年都舉辦甕藏春之梅活動
於是乎，它們爭先恐後的….飛到陶博館。
然後…雲兒一個個化身為祥雲梅甕。
雲兒說：「這樣就可以把梅子包在肚子裡帶回家了！」